ごぼうとこんにゃくのきんぴら
101kcal
0.7g
材料（４人分）
ごぼう…1本
こんにゃく…1枚(約200g)
サラダ油…大さじ1
赤とうがらしの小口切り…適量
酒、しょうゆ、みりん、白いりごま…各大さじ1
砂糖…大さじ１ 1/2
こんにゃく…1枚(約200g)
サラダ油…大さじ1
赤とうがらしの小口切り…適量
酒、しょうゆ、みりん、白いりごま…各大さじ1
砂糖…大さじ１ 1/2
作り方
- ごぼうはたわしでよくこすり、5cm長さの細切りにし、水に約10分さらして水けをきる。こんにゃくは沸騰した湯で約1分ゆでてアクを抜き、6〜7cm長さの細切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、１、赤とうがらしの小口切り適量を入れて約8分炒める。
- 酒、しょうゆ、みりん、白いりごま各大さじ1、砂糖大さじ１ 1/2を加えて強火で汁けをとばすように炒め、こうばしい香りが立ったら火を止める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 西山京子
- 料理家。調理師、フードコーディネーター、食生活アドバイザー2級、食育アドバイザー。人気料理ブロガー＂ちょりママ＂としてブログ「ちょりまめ日和」で「子どもも大人も一緒のごはん」をコンセプトに簡単・時短・アイデアレシピを日々発信中。
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